Resep Olahan Daging Sapi

Resep Olahan Daging Sapi-Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein,  zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh.

Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi.

Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh. Segala masakan daging sapi ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Agar tak bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, pandai-pandailah dalam mengatur menu makanan dari olahan daging sapi.

Resep olahan daging sapi pedas manis merupakan salah satu resep yang dicari oleh banyak kalangan yang ingin membuat hidangan istimewa untuk keluarga. Bagi beberapa orang, daging sapi dinilai sebagai bahan makanan yang eksklusif, sehingga cocok dihidangkan di momen-momen spesial tertentu.

Beberapa alasan mengapa manusia perlu makan daging sapi yaitu sebagai berikut:

1. Daging Sapi Mengandung Nutrisi Lengkap

Makanan yang baik dikonsumsi adalah makanan yang mengandung lebih dari satu nutrisi. Salah satu olahan makanan yang mengandung nutrisi lengkap tersebut adalah daging sapi. Adapun komponen nutrisi yang memiliki komposisi tertinggi pada daging sapi yaitu protein.

2. Kandungan Protein Daging Sapi Mudah Dicerna

Daging sapi memilki keunggulan berupa sumber proteinnya mudah dicerna. Bukan hanya itu, asam amino yang terdapat di dalam daging sapi lebih komplit dan seimbang. Dengan mengonsumsi daging sapi, maka kebutuhan asam amino dan protein dapat lebih terpenuhi.

3. Mengandung Kolesterol Baik

Banyak orang menganggap bahwa kolesterol hanya dapat merugikan kesehatan tubuh. Padahal, kolesterol juga memiliki peran penting untuk meyusun empedu, jaringan otak, darah, hati, ginjal dan lain-lain. Oleh karena itu, sangat disarankan bagi setiap orang untuk mengonsumsi daging sapi secara teratur agar kebutuhan kolesterol dalam tubuh dapat lebih terpenuhi.

Resep Olahan Daging Sapi

1. Resep Tumis Sapi Sedap

Bahan-bahan:

  • 3 Ons daging sapi
  • 2 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 butir bawang bombai sedang
  • 1 butir tomat
  • 3 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 4 sdm sari air asam jawa
  • 3 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdt gula pasir
  • 5 sdm kecap manis/ sesuai selera
  • secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi hingga empuk sekitar 10- 30 menit, masak dengan api sedang
  2. Haluskan bawang merah bawang putih dengan sedikit air hingga mendapatkan tekstur sempurna
  3. Siapkan wajan, masukan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum yang sudah disiapkan sebelumnya
  4. Masukan daging sapi dengan sisa bahan pelengkap, kemudian koreksi rasa.
  5. Setelah siap sajikan dengan nasi hangat

2. Resep soto daging sapi

Bahan – Bahan

  • Daging tetelan sapi yang sudah dipotong kecil 150 gram
  • Air 1 liter
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai dimemarkan 1 batang
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Minyak sayur 2 sendok makan

Siapkan juga bahan bumbu halus yang terdiri dari :

  • Kemiri 3 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe ½ cm
  • Merica butiran ½ sendok teh
  • Garam 1 sendok teh

Bahan pelengkap yang juga perlu disiapkan yaitu :

  • Tauge 150 gram, siram air panas dan tiriskan
  • Daun bawang iris kasar 2 sendok makan
  • Bawang merah goreng 4 sendok makan
  • Sambal rawit

Sebelum semua bahan di atas Ada siapkan, sekarang masuk ke cara pembuatan olahan daging sapinya. Tata caranya sebagai berikut :

  • Pertama – tama rebus tetelan sapi sampai lunak
  • Tumis bumbu halusnya yang tadi telah disiapkan sampai benar – benar wangi
  • Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sampai merata
  • Angkat, masukkan ke dalam kaldu yang berisi daging
  • Didihkan kembali selama beberapa saat kemudian sajikan bersama pelengkap

3. Bahan dan Bumbu Krengsengan Daging Sapi

Bahan Utama

  • 300 gram daging sapi
  • 3 sendok makan minyak
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 2 sendok makan petis udang
  • 150 ml kecap manis
  • 250 ml air
  • Bawang merah goreng

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 2 sendok teh garam

Alat Masak Resep Krengsengan Daging Sapi

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Pisau
  • Blender
  • Wajan
  • Piring saji

Cara Membuat

  1. Iris tipis daging sapi melintang serat. Potong-potong daging ukuran sedang. Sisihkan daging di dalam wadah terlebih dahulu.
  2. Blender semua bumbu halus sampai tercampur rata.
  3. Panaskan sedikit minyak pada wajan. Tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan cabai merah dan aduk hingga layu.
  5. Masukkan semua irisan daging. Aduk hingga berubah warna yang lebih
  6. Tambahkan kecap, petis, dan air.
  7. Masak krengsengan dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah mengental.
  8. Jika daging belum empuk, Sweet Couple bisa menambahkan air panas secukupnya.
  9. Setelah kuah kental dan daging empuk, matikan api.
  10. Sajikan masakan selagi hangat bersama taburan bawang goreng.

Cara Membuat Soto Daging Sapi dalam industri masak memasak seperti rumah makan, restoran, hotel, dan lain sebagainya sangat berguna. Pemilik usaha kuliner harus mampu membuat menu dengan memanfaatkan dan mengolah bahan apa saja termasuk salah satunya bagian-bagian hewan ternak, seperti tulang.

Seperti yang kita ketahui, bahwa mesin pemotongan daging beku membutuhkan alat khusus yakni mesin pemotong tulang dan daging beku khusus usaha kuliner

About Lome

Check Also

Cara Pembibitan Cengkeh

Cara Pembibitan Cengkeh yang Benar dan Mudah Dilakukan!

Bibit yang akan ditanam pastinya yang menentukan berhasil atau gagalnya suatu tanaman. Bibit yang baik …